岡富商店

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あんこう鍋セット 830g
あんこう鍋セット 830g

あんこう鍋セット 830g

¥4,514 税込
【あん肝】の真空パック(30~40g)×2個、たっぷり入った、その名のとおり【あん肝たっぷり♪あんこう鍋セット】。【身×1・アラ×1・肝×2】でそれぞれ真空パック、「あんこう鍋のたれ」が付き、ギフトにも対応できる化粧段ボール箱入りです。
ここ島根県大田市は全国でも珍しい『一日漁』(いちにちりょう)が行われています。
小型船により、早朝出漁 → 漁をして → 夕方帰港。そして、その日の夜に競りにかけられる『晩市』(ばんいち)が行われているのは、北陸の一部とここ島根県大田市のみです。
この希少な環境により、その日海で泳いでいたアンコウを買付けることができるのです。 大型船で何日も漁をして帰ってきたアンコウとは、鮮度の差は歴然!!
特に【あん肝】は鮮度が命。 安心して新鮮で濃厚な【あん肝】をご堪能いただけます。
そしてもう一つ、当店の買付けるアンコウは8~12kgの大きなアンコウなのがポイント。スーパーでよく見かける小さいアンコウをブツ切りにしたものとは旨みが違います。 大きいので身もしっかりしています。
『一日漁』の新鮮で大きなアンコウを丁寧に捌いて、各部位ごとに真空パックしたものを急速冷凍して『一日漁』の鮮度を損なわない状態で保存してあります。

※原産地証明書の年月日はちがいますが、毎年地元の市場でしか買付けません。

鍋にぴったりの淡泊な身、コラーゲンたっぷり♪ゼラチン質のアラ、濃厚な味わいの肝、「あんこう」はどこもおいしいのです。
あんこう鍋レシピをお付けします。

※送料は商品金額と別途です。
あんこう使用
830g(身、アラ、専用濃縮スープ 各1袋、肝2袋)
商品コード: 718178
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