にぎす

地元では「沖いわし」と呼ばれる【ニギス】を丸干しにした昔ながらの懐かしい干物です。

ここ島根県大田市『一日漁』（いちにちりょう）で水揚げされた新鮮な原料を使っていますので、ワタ（内臓の部分）も安心してお召し上がりいただけ、これが干物通にはたまりません！
催事などで試食販売をすると、この【干きす】を食べて、納得の表情で他の干物も含めてたくさん買ってくださることがよくあります。

保存料、酸化防止剤などの添加物は使用せず、塩のみで仕上げています。
小骨も食べてカルシウムを摂って、健康的な食事を目指しましょう！