白いか

Shiroika

山陰沖で獲れる【白いか】は「真いか」ともいい、学名の「ケンサキイカ」「ブドウイカ」に当たります。
上品な甘さとやわらかさは、イカのなかでもトップクラスの高級食材です。

ここ島根県大田市では、早朝出漁し、漁をして、夕方帰港する『一日漁』が行われています。
さらにその中でも、その日の夜のうちに競りにかけられる『晩市』は、北陸の一部とここ島根県大田市のみ。
新鮮な【白いか】を買付け、長年の経験をもとに丁寧に一夜干しに仕上げた【白いか一夜干し】は、味はもちろん、その名のとおり、見た目も白く美しい逸品です。
その品質からこれまでも数々の賞を受賞して来ました。

また、コラーゲンが豊富で、また低カロリーなのも魅力です。

日本酒との相性もよいですので、お酒がお好きな方への贈物にもお勧めです。

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笹かれい

Sasakarei