おかとみの干物を使用した簡単で時短になる

　

干物レシピを公開します！

　

　

のどぐろ一夜干のアクアパッツァ

◎用意するもの◎

　

・のどぐろ一夜干　1尾

・にんにく　適量

・オリーブオイル　大さじ3

・白ワインまたは日本酒　適量

・お好きな野菜

・お好きな貝類

　

◎作り方◎

フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ

香りが出るまで弱火で炒めます

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香りが立ってきたら、のどぐろを入れ両面に軽く焼き色を付けます

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お好みの野菜と貝を入れ、白ワイン(日本酒)を材料の7分目位まで入れ

強火でアルコールを飛ばします

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グツグツしてきたら中火にして、蓋をして5分程度煮詰めます

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お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーとパセリをかけたら完成

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干物を使えば魚に下味を付ける必要が無いので、間単に調理が可能

　

野菜と貝の旨味がスープに出るのでアクアパッツァのおいしいスープを使った

スープパスタも絶品です！

　

お試しください！

　

　

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