白かれい

「おかとみ」の【白かれい】（えてかれい／標準和名：宗八かれい）の干物は脂も旨もたっぷり！
見た目も白く美しいのが自慢です。

ここ島根県大田市では、全国でも珍しい『一日漁』（いちにちりょう）が行われています。
　早朝出漁し → 漁をして → 夕方帰港
そしてさらに、その日の夜に競りがある当日『晩市』（ばんいち）が行われているのは、北陸の一部とここ島根県大田市のみ。
その日海で泳いでいた魚をその日のうちに買付けることができるのです。

そして、「おかとみ」ではそんな新鮮な【白かれい】を買付けてすぐにウロコを落とし、下処理に入ります。
このひと手間、鮮度に対するこだわりが、美味しい干物を造るのです。

また、【白かれい】は美味しいだけでなく、肌の健康に欠かせないコラーゲンを多く含み、またからだの酸化防止や血行促進作用のあるビタミンＥも豊富に含んでいます。

女性はもちろん、お年寄りからお子様まで、多くの方に食べていただきたい魚です。