ふぐ

【ふぐ】は「ふく」とも言い、「福」に転じる縁起のよい魚。
当店で使われるふぐは主に「マフグ」と「シロサバフグ」。
なかでも早春から獲れる真ふぐは１００％島根産。
他の魚とはちがう歯ごたえのある食感、あっさりとした味わいはふぐならではのもの。
そのまま素焼きで、また唐揚、フライ、天ぷら、吸い物にしても美味しくいただけます。
贈物として大変喜ばれています。
●弊社の【ふぐ一夜干し】は、天日塩と天然系調味料のみで味付けしていますが、天然系調味料には、たん白加水分解物、食塩、酒精が用いられています。
たん白加水分解物は小麦や肉などを原料とする食品の一種で、食品添加物ではありません。
酒精は、食品添加物（一般飲食物添加物）に分類されています。